■ なぜ、この塩は特別なのか。 その昔、日本海は「越の海」と呼ばれていました。 中でも美しい海岸で知られる岩船地方、笹川流れのきれいな海水を汲み上げ、地元の名山「日本国」の山々に育まれた薪を使い、丹精込めて仕上げた 『手造り海水塩』 薪を焚きつづけて15時間、ようやく塩が生まれる瞬間ふワーっと浮いてきた “塩の花” 高貴に輝く結晶を、ひと握りそ一っとすくい集めてみました。 ■ 結晶だからこそ生まれる、食感と口どけ 塩の花は、薄く層になった大粒の結晶。 指でつまむと軽やかにほぐれ、 口に入れるとすっと溶けるやさしい塩味が広がります。 素材の味を引き立てる、 仕上げにふさわしい塩です。 ■ おすすめの使い方 ・焼きたてのステーキにひと振り・揚げたての天ぷらの付け塩に・塩むすびで、米の甘みを際立たせて・冷ややっこや旬の野菜に・日本酒のお供としても “最後に添える塩”としてお使いください。 名称：食塩 原材料名：海水（新潟県 笹川流れ） 内容量：120g 製造方法：平釜　日本海企画 保存方法：高温多湿を避け、開封後は密閉保存してください ※自然由来のため、結晶の大きさに個体差があります。 特別な日の、特別な塩少量ずつ丁寧に作られる塩の花は、日々の食卓はもちろん、贈り物にもおすすめです。・グルメな方への贈答・料理好きな方へのギフト・季節のご挨拶・お祝いの席にひと振りで料理の印象が変わる、記憶に残る塩です。

海藻（ホンダワラ）のエキスを取り出して海水とこのエキスを合わせてから薪を焚き、ゆっくりと時間をかけて作りました。 濃い茶色でしっとりしているのが特徴です。海藻のうまみとヨード分が加わった塩で、食材のおいしさを引き立ててくれます。 美しい海岸で知られる新潟県笹川流れ。 ここは、岩ガキ、サザエ、アワビやたくさんの魚 たちが暮す豊かな海でもあります。この海岸で 育まれた海藻を使い、海水のアク(石灰)を丁寧 に取り除きながら丹精込めて仕上げました。 『薪で煮つめた手つくり海水塩』 *おにぎり、てんぷら、焼魚、サラダなど… *煮物、汁物のコクを出したい時… *お塩だけの野菜いため、浅漬けに… 材料の味を引き出しお料理を美味しく仕上げます。 名称：食塩 原材料名：海水（新潟県 笹川流れ）、海藻 内容量：150g 製造者：有限会社　日本海企画 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。 ■薪炊き製法について美しい海岸で知られる新潟県笹川流れ。豊かな海で育まれた海藻と海水を合わせ、薪でじっくり煮詰めながらアクを丁寧に取り除いて仕上げました。■こんな方におすすめ・素材の味を大切にしたい方・まろやかな塩味を求めている方・料理の仕上がりをワンランク上げたい方

「笹川流れの塩」は新潟県村上市の海、笹川流れで採れた塩を使用した天然塩です。100％海水を使用した無添加・国産でミネラルが豊富に含まれております。 えぐみのないまろやかな味が特徴で、料理塩としてどんなお料理にもお使いいただけます。お肉やお野菜、魚など素材の味を生かし旨味を引き出します。 また、梅干しや塩麹、お味噌、漬物作りにもおすすめ。 ▼商品情報 容量：150g 生産地・地域：新潟県村上市 原材料：海水